Bahan:
- 500 gr fillet dada ayam
- 1 sdt garam
- ¾ sdt merica hitam butiran,tumbuk kasar
- 100 gr keju mozzarella, potong 1x4x1cm
- 50 gr keju parmesan parut
- 50 gr tepung terigu
- 2 butir telur ayam, kocok lepas
- minyak untuk menggoreng
Aduk Rata:
- 100 gr tepung roti kasar
- 1 sdt paprika bubuk
- 2 sdt peterseli cincang
Pelengkap:
- Stup wortel
- Kentang pom-pom
- Stup buncis
- Saus sambal
Cara membuat:
- Pukul-pukul dada ayam hingga tipis, taburi garam dan merica, diamkan selama 15 menit. Letakkan potongan keju mozzarella, dan parmesan pada setiap lembar dada ayam, gulung perlahan sambil padatkan. Lakukan hingga habis.
- Gulingkan dalam tepung terigu hingga rata, celup dalam telur kocok, gulingkan kembali dalam campuran tepung roti. Simpan dalam lemari pendingin selama 30 menit.
- Goreng dalam minyak banyak dan panas hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan, angkat, tiriskan, sisihkan.
- Sajikan ayam gulung keju dengan pelengkapnya
